阜阳鮦蒜为临泉著名特产，盛产于鲖城镇火星街一带，驰名全国，行销豫皖等省。蒜九叶，又名叶云香草。蒜头呈扁圆形，每头多为四瓣，狗牙状，紫红皮，颇具营养价值，味调料佳品。经捣碎后，其汤浑如米汁，用馍浸蘸，辛辣十足，味道极鲜；可连兑三次水而辛辣依旧。素有“鮦城蒜，俩口难吃一头半”的美誉。蒜汁不死蒜，早晨调制的蒜汁，到晚间仍味鲜如初。

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