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传魏晋年间，一日，“竹林七贤”之一、被誉为“酒仙”的刘伶，偕诸友行至颍州城外（今安徽阜阳），循酒香来到一小巷，恰逢杜康后人在酿酒，于是古道热肠的阜阳人呈上佳醇供刘伶品尝。连喝数碗，刘伶酩酊大醉，三天未醒。待第四日醒来，他惊呼：“三年矣，如今身处何地？”杜康后人一听，大喜，此酒自酒祖杜康发明以来，尚未取名，今日偶得佳名。这就是“杜康酿酒刘伶醉”的典故，“醉三秋”由此得名，至今已有两千多年的悠久历史。宋代文学大家醉翁欧阳修任颍州太守期间，有两大喜好，一是喜饮醉倒刘伶的三秋酒，二是畅游颍州西湖
醉三秋是金种子集团酒业产品的一个系列，其主要有40°地蕴醉三秋和天蕴醉三秋。2010年推出紫晶地蕴醉三秋。恒温窖藏醉三秋由于窖内温度恒定23~25度，空气相对潮湿，使窖藏原酒醇化更快，生香更好。恒温窖藏克服了三大突破：
1、克服了温度对酯化、水解反应可逆性的影响,使酒体内品质异常稳定；
2、更有利于氢键结合作用力明显，使酒体品质绵柔无比；
3、更有利于去除酒体中的暴辣及杂味，使酒体品质极度纯正；
醉三秋酒是目前全国唯一一种物理恒温窖藏而成的白酒。醉三秋酒是被中国绿色食品发展中心认定的“绿色食品”。
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