阜阳穿心莲具有清热解毒，消除肠道疾病的作用；可以制穿心莲片剂，可提取穿心莲内脂制针剂。穿心莲杆子可以加入各种饲料中，预防肠道疾病。临泉县牛庄乡有传统种植穿心莲的历史，2006年全县已牛庄乡为中心种植穿心莲2万多亩，产品销往上海、广西、北京、湖北、四川、河南、广州全国各大制药厂。

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